Kurikulum

Kurikulum Program Studi Teknologi Pangan disusun berdasarkan standar kualifikasi KKNI, SNDIKTI, serta sesuai dengan pedoman penyusunan kurikulum yang berlaku di Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI), serta menyesuaikan dengan kebutuhan stakeholder dibidang Teknologi dan Industri Pangan. Kurikulum disusun dan diperbarui setiap 4/5 tahun sekali dengan melibatkan berbagai pemangku kepentingan seperti 1) UPPS; (2) dosen Program Studi Teknologi Pangan; (3) mahasiswa; (4) alumni; (5) tendik; (6) universitas lain dengan program studi yang sama (Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo sekaligus anggota PATPI); (7) UMKM Yummy Culinary; (8) UMKM Merpati Bakery; (9) UD. Makmur Mandiri. Selain itu juga melibatkan instansi pemerintah dan pihak industri yaitu: (10) Balai Pengawas Obat dan Makanan Provinsi Jawa Tengah; (11) PT Indofood CBP Sukses Makmur, Tbk; dan (12) PT Marimas Putera Kencana, Tbk.

Kurikulum yang ada sudah memenuhi kriteria dalam mendukung dalam pencapaian visi dan misi keilmuan program studi, dengan penjabaran capaian pembelajaran lulusan yang menyesuaikan dengan perkembangan kurikulum yang terbaru sesuai dengan era OBE-MBKM. RPS yang disusun setiap matakuliah disusun berdasarkan CPL yang meliputi aspek sikap, pengetahuan,keterampilan umum dan keterampilan khusus untuk mencapai learning outcomes program studi. Proses pembelajaran juga dilakukan evaluasi dan dilakukan penyesuaian dengan dokumen pembelajaran (RPS), untuk dilakukan evaluasi apakah setiap matakuliah sesuai dengan target CPL program studi. Dalam kaitannya dengan pengembangan aspek pengetahuan, program studi juga melakukan integrase hasil penelitian ke dalam aspek pembelajaran serta menumbuhkembangkan suasana akademik melalui inovasi pembelajaran seperti kuliah industri, mendatangkan praktisi ke dalam perkuliahan, mengikuti perkuliahan MBKM, dll sehingga dapat menumbuhkembangkan suasana MBKM dalam kegiatan pembelajaran.